Mauvaise journée pour les Ottomans

Charles V, duc de Lorraine, allié au roi de Pologne, Jean III Sobieski arrête les Turcs devant Vienne, lors de la bataille de Kahlenberg le 12 septembre 1683. C'est le troisième coup de frein mis à l'avance de l'Islam après Poitiers en 732 et la prise de Nicée le 26 juin 1097 devant Constantinople, à nouveau prise le 17 juillet 1203. Cette défaite décisive des Ottomans fut le point de départ d'une campagne militaire permit aux Habsbourg de mettre fin à la menace ottomane en Europe centrale.
Les Viennois racontent que les sapeurs turcs voulurent creuser une galerie sous les remparts de la ville, pour permettre de surprendre les défenseurs. Pour être plus discrets, ce travail se fit de nuit. Et croyant déboucher dans une rue, ils se trompèrent et arrivèrent directement dans l'atelier d'une boulangerie: les boulangers et les mitrons, au travail la nuit, repoussèrent les premiers soldats et donnèrent l'alerte, sauvant la ville de Vienne. En leur honneur, il fut accordé aux boulangers viennois le droit de réaliser une "viennoiserie" en forme de croissant. Et ce sont les soldats de Napoléon qui importèrent le croissant en France.